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蓋澆飯用的鹵臊澆頭是()鹵臊澆頭。
A.蓋澆
B.蘸汁
C.澆汁
D.撈汁
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創(chuàng)新菜點主要有三種類型,即()、改進的菜點和仿制的菜點。
A.加工的菜點
B.制作的菜點
C.傳統(tǒng)的菜點
D.全新的菜點
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特制面粉具有(),延伸性、可塑性強的特點。
A.色白
B.拉力大
C.韌性強
D.彈性大
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