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單項(xiàng)選擇題

盤飾是在（）面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代面塑手段，通過合理圍飾、點(diǎn)綴或組裝，使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過程。

A.古老
B.悠久
C.傳統(tǒng)
D.中式

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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)師要養(yǎng)成對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行（）、絕緣老化和零部件完好的檢查，以便及時(shí)消除隱患。

A.漏電
B.完整性
C.干燥狀況
D.接地保護(hù)

單項(xiàng)選擇題

小包酥主要適用于（）類的精細(xì)點(diǎn)心。

A.明酥
B.暗酥
C.酥皮
D.開酥