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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制香菇雞蛋餡是將餡料（）后再加調(diào)味品拌制。

A.融合
B.配合
C.混合
D.組合

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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)裝飾料油膏的配料是黃油和糖漿，其最佳配料比例是（）

A.1：4
B.1：3
C.1：2
D.2：1

單項(xiàng)選擇題

廣式五仁月餅烤制的最佳溫度應(yīng)控制在（）

A.150～160℃
B.160～170℃
C.190～210℃
D.230～260℃

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