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單項選擇題

標準面粉適宜制作（）等面點品種。

A.面包
B.酥合子
C.宴會點心
D.烙餅、燒餅

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單項選擇題

面點盤飾料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）經(jīng)攪拌而成的。

A.醋精
B.糖精
C.酒精
D.醋酸

單項選擇題

小包酥主要適用于制做（）點心。

A.精細
B.甜餡
C.咸餡
D.軟餡

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