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單項選擇題

下述烹調(diào)方法中營養(yǎng)素?fù)p失較小的是（）

A.煮粥加堿
B.炸油條
C.燜飯
D.長時間燉制食物

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單項選擇題

下述烹調(diào)方法中維生素?fù)p失最大的是（）

A.燜飯
B.炸油條
C.煮粥
D.燉制食物

單項選擇題

以下哪些食物是鐵的良好來源（）

A.動物血和肝臟
B.大米
C.蔬菜
D.牛奶

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