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制作桂花白糖餡用的板油應制成()狀。
A.絲
B.泥
C.丁
D.塊
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單項選擇題
炸制面點制品時,一般要將生坯()入油鍋,還要輕輕翻動,以便受熱均勻,不粘連。
A.分次
B.多次
C.同時
D.逐個
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單項選擇題
軋皮機工作時,嚴禁用()向下推送面坯。
A.手
B.面棍
C.木棍
D.面刮板
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