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單項(xiàng)選擇題
酵面層酥制品的特點(diǎn)是,層次清楚,但可塑性()。
A.較強(qiáng)
B.較差
C.較好
D.一般
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單項(xiàng)選擇題
食品添加劑的管理制度是專店購買、()、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé)等。
A.混合記錄
B.專賬記錄
C.隨意記錄
D.任意記錄
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單項(xiàng)選擇題
下列屬于食品添加劑的的是()。
A.白糖
B.食鹽
C.味精
D.明礬
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