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單項選擇題

吃未腌好的咸菜、腐爛的蔬菜易引起（）中毒。

A.龍葵素
B.硫胺素
C.核黃素
D.亞硝酸鹽

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單項選擇題

下列蔬菜中，含硝酸鹽最少的是（）。

A.菠菜
B.薺菜
C.黃瓜
D.大白菜

單項選擇題

化學性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。

A.亞硝酸鹽
B.化學物質(zhì)
C.砷、鉛、鋅
D.以上都是