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單項選擇題

制作雞肉餡應(yīng)選用（）的雞脯肉為佳。

A.雛雞
B.次年雞
C.老母雞
D.當(dāng)年雞

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單項選擇題

電熱烤箱必須有可靠的（）保護措施。

A.防火
B.漏電
C.通風(fēng)
D.干燥

單項選擇題

碳水化合物生理功能有（）。

A.節(jié)約蛋白質(zhì)
B.機體的構(gòu)成成分
C.貯存和提供能量
D.以上都是