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單項選擇題

牛乳可提高面點制品的（），改善主坯的性能。

A.營養(yǎng)價值
B.使用價值
C.起酥性
D.彈性

你可能感興趣的試題

單項選擇題

奶粉是牛乳經(jīng)（）后制成的粉粒。

A.濃縮、均質(zhì)
B.濃縮、噴霧干燥
C.消毒、濃縮、均質(zhì)
D.消毒、濃縮、噴霧干燥

單項選擇題

膳食中脂肪營養(yǎng)價值高低，主要取決于（）。

A.脂肪的消化吸收
B.必需脂肪酸的含量
C.脂溶性維生素的含量
D.以上均是