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制作甘露酥的皮屬于()酥皮。
A.混酥類
B.物理疏松類
C.生物疏松類
D.合成疏松類
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卷制法可分為()法和雙卷法兩種。
A.單卷
B.一卷
C.多卷
D.三卷
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面點師在清洗電器設(shè)備時,必須()。
A.切斷電源
B.擦洗干凈
C.停止工作
D.正常工作
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