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單項選擇題
烤制面點品種時,一般是采?。ǎ┑臏囟日{(diào)節(jié)方式。
A.先低后高
B.先慢后快
C.先高后低
D.先快后慢
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單項選擇題
將面坯搟成薄片,抹上油或餡,從兩頭向中間對卷,卷到中心為止,這是卷制工藝中的()。
A.直卷法
B.圓卷法
C.單卷法
D.雙卷法
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單項選擇題
()是人們在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。
A.職業(yè)道德
B.崗位道德
C.社會公德
D.家庭道德
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