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單項(xiàng)選擇題

大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多個(gè)劑的開(kāi)酥方法。

A.下劑
B.成形
C.出條
D.醒面

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制雞蛋韭菜餡的主要調(diào)料有鹽、味素和（）。

A.香油
B.蠔油
C.大油
D.豆油

單項(xiàng)選擇題

莜麥面窩窩是華北高寒地區(qū)的特色品種，其蒸制時(shí)間以（）min為宜。

A.5
B.8
C.12
D.14

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