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單項(xiàng)選擇題

青稞炒面是將青稞（）、磨細(xì)放入適量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。

A.炒熟
B.曬干
C.晾曬
D.搟碎

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單項(xiàng)選擇題

在實(shí)際操作中，根據(jù)（），包的成型手法和要求均不一樣。

A.品種的不同
B.方法的不同
C.手法的不同
D.條件的不同

單項(xiàng)選擇題

制作帶餡的蕎麥面制品時(shí)，應(yīng)（）含水分多的調(diào)料，以免包制時(shí)湯汁外溢，蒸制時(shí)漏餡。

A.少用
B.多用
C.不加
D.選用

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