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判斷題

制作莜麥面餃子的面坯是用沸水調(diào)制成的。

答案: 正確
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判斷題

莜麥面坯最適宜沸水調(diào)制。

答案: 正確
判斷題

活性干酵母易酸敗,發(fā)酵力弱。

答案: 錯(cuò)誤
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