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單項選擇題

使用電熱烤箱烤制面點時，應(yīng)先預(yù)熱（）分鐘。

A.2～3
B.3～5
C.5～8
D.10～20

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單項選擇題

青稞面點生坯適宜蒸和（）的成熟法。

A.煮
B.炸
C.烙
D.汆

單項選擇題

醒發(fā)箱內(nèi)溫度達(dá)到（）溫度后，加熱指示燈熄滅，表示醒發(fā)箱進(jìn)入恒溫狀態(tài)。

A.設(shè)定
B.一定
C.相關(guān)
D.相當(dāng)

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