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單項(xiàng)選擇題
斜刀片是刀口向里,與原料(),將原料片下。
A.平行
B.成銳角
C.成鈍角
D.成直角
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)人體有生理意義的多糖主要有:糖原、食物纖維和()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.淀粉
D.蔗糖
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單項(xiàng)選擇題
牛骨適宜用下列選項(xiàng)哪種初步熱加工方法加工處理()
A.冷水加工法
B.熱空氣加工法
C.沸水加工法
D.熱油加工法
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