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西餐中菜肴的口味主要是由()來確定的。
A.少司
B.食鹽
C.奶油
D.基礎(chǔ)湯
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單項選擇題
廣義的成本是指企業(yè)為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的()耗費之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.各項
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單項選擇題
為了保證廚房安全生產(chǎn),必須重點考慮安全技術(shù)和()兩個基本方面的要求。
A.電氣技術(shù)
B.防火防爆技術(shù)
C.保護技術(shù)
D.衛(wèi)生技術(shù)
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