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食品添加劑必須無害和不影響食品的營養(yǎng)價(jià)值。
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海藻中最具有營養(yǎng)價(jià)值的成分是無機(jī)鹽。
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魚類脂肪多為不飽和脂肪酸,具有防止血栓形成、防治動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。
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