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動物油營養(yǎng)價值比植物油營養(yǎng)價值高。
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廚房的設(shè)備必須經(jīng)過培訓(xùn)才能讓其操作。
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已知A毛料進價35元/千克,熟品率70%。某產(chǎn)品用A凈料300克,B料200克,單位成本12元/千克,此產(chǎn)品的總成本是9.75元。
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