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單項(xiàng)選擇題

定價系數(shù)與（）的乘積，能計算產(chǎn)品的售價。

A.原料進(jìn)價
B.原料凈重
C.產(chǎn)品成本
D.產(chǎn)品凈重

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單項(xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品售價是（）與產(chǎn)品成本的乘積。

A.定價系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷售毛利率

單項(xiàng)選擇題

（）在人體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的水叫代謝水。

A.糖類、脂類、蛋白質(zhì)
B.糖類、脂類、維生素
C.糖類、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)