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單項(xiàng)選擇題

下列對維生素B₁的生理功能敘述中不正確的選項(xiàng)是（）

A.預(yù)防和治療癩皮病
B.預(yù)防和治療腳氣病
C.促進(jìn)兒童生長發(fā)育
D.促進(jìn)糖類的代謝

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單項(xiàng)選擇題

一般先求出菜點(diǎn)的總成本，然后再計(jì)算單位平均成本的方法適合于（）生產(chǎn)。

A.批量
B.單件
C.烹調(diào)
D.面點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于糧豆類衛(wèi)生問題的選項(xiàng)是（）

A.油脂的酸敗
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害種子的污染
D.倉儲蟲害及雜物污染

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