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單項選擇題

約克郡布丁的面糊調(diào)制好后應(yīng)靜置（）左右。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.30分鐘
D.60分鐘

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單項選擇題

用于煎、炒、燴雞的初加工時，應(yīng)先將其分卸成（）、雞腿和骨架三部分。

A.雞翅
B.雞頭
C.雞排
D.雞胸

單項選擇題

下列選項中不會引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）

A.隔夜的剩飯菜
B.腐爛的蔬菜
C.蒸鍋水煮飯
D.亞硝酸鹽殘留量小于0.03%的肉制品