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單項(xiàng)選擇題

預(yù)防魚類組胺中毒的方法是將含組胺酸多的魚類儲藏在（）以下，以控制組胺的大量生成。

A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃

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單項(xiàng)選擇題

挪威少司的主要原料是（）、熟蛋黃和鳀魚等。

A.奶油少司
B.荷蘭少司
C.醋油少司
D.馬乃司少司

單項(xiàng)選擇題

由脊骨及兩側(cè)的脊肉和里脊肉構(gòu)成的是（）

A.肋骨羊排
B.格利羊排
C.羊馬鞍
D.腰脊羊排

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