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制作蒸瓤三文魚、比目魚的餡料有()
A.雞蛋清
B.雞蛋黃
C.胡蘿卜
D.番茄丁
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單項選擇題
一般將廚房當(dāng)月使用而無剩余的()原材料成本,做為成本核算的基數(shù)之一。
A.采購
B.保管
C.領(lǐng)用
D.預(yù)定
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單項選擇題
“cold peasant soup”的意思是()
A.冷蔬菜湯
B.冷蘑菇湯
C.番茄蓉湯
D.農(nóng)夫冷湯
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