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單項選擇題

當(dāng)馬乃司攪至濃稠，攪拌費力時，應(yīng)加入少量的（）和涼開水。

A.白醋
B.鹽
C.芥末
D.沙拉油

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單項選擇題

當(dāng)制作煎牛扒黑胡椒少司時原料有（）

A.紅酒醋
B.布朗少司
C.黃油少司
D.雜香草

單項選擇題

制作焗西蘭花荷蘭汁的主要原料是西蘭花、荷蘭汁和（）等。

A.面包粉
B.油炒面
C.蛋黃
D.計司粉

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