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“l(fā)obster soup”的中文名稱為()。
A.海鮮湯
B.龍蝦濃湯
C.牛清湯
D.德式清湯
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單項選擇題
()的外文名稱普遍使用法文的“consomme”。
A.清湯
B.濃湯
C.肉串
D.鐵扒
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單項選擇題
加工好的牛仔核要用布包好()12小時。
A.冰水浸泡
B.冷水浸泡
C.放入冰箱冷藏
D.重物壓置
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