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單項(xiàng)選擇題

成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)（）成本的核算。

A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料

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單項(xiàng)選擇題

蘋果煎鵝肝中蘋果的形態(tài)是（）。

A.粒狀
B.丁狀
C.片狀
D.瓣?duì)?/p>

單項(xiàng)選擇題

啤酒的酒精度數(shù)在（）度之間。

A.4～7
B.2.5～4
C.3～6
D.3.5～5

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