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單項選擇題

制作烤魚青蛤汁要把大蒜末和蔥頭末（）。

A.用橄欖油炒香
B.用沙拉油炒香
C.放在魚片上
D.放在青蛤上

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單項選擇題

在廚房范圍內(nèi)，（）是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費之和。

A.菜點成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.商業(yè)成本

單項選擇題

蘋果煎鵝肝的口味是（）。

A.清淡，微咸
B.清香，微酸
C.濃香，甜酸適口
D.鮮香，咸酸適口