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單項選擇題

下列選項中屬于必需氨基酸的是（）。

A.酪氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸

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單項選擇題

在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占（）。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4

單項選擇題

由于魚肉組織中含有（）和肌苷酸，所以具有獨特的鮮美氣味。

A.含氮浸出物
B.含硫化合物
C.羰基化合物
D.氨基酸酰氨