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單項(xiàng)選擇題

為探證某食品中是否含有鉛離子可取下面的（）加入其消化液中。

A、K₂Cr₂O₇溶液
B、K₂CrO₄溶液
C、AgNO₃溶液
D、SnCl₂溶液

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單項(xiàng)選擇題

不影響樣品浸出物含量（協(xié)定糖化法）測(cè)量結(jié)果的因素為下列（）。

A、麥芽汁20℃相對(duì)密度
B、密度瓶的重量
C、水的質(zhì)量
D、乙醇乙醚洗滌密度瓶

單項(xiàng)選擇題

啤酒大麥的外觀檢查包括色澤檢查，香味檢查（）。

A、水份及選粒試驗(yàn)
B、破損率和千粒重
C、麥粒形態(tài)及麥皮狀態(tài)檢查
D、夾雜物及破損率

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