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單項(xiàng)選擇題

“rice a la oriental”的意思是（）

A.黃油炒飯
B.東方式炒飯
C.西式炒飯
D.奶油炒飯

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單項(xiàng)選擇題

制作紅酒汁燜豬排卷的少司應(yīng)用（）調(diào)劑濃度。

A.面粉
B.奶油
C.油面
D.黃油

單項(xiàng)選擇題

制作多菲內(nèi)奶油焗土豆時(shí)，應(yīng)先將土豆（）后，在加工制作。

A.煮熟
B.制成泥
C.切成片
D.擦成絲