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單項選擇題

生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時，30℃時僅可保持（）小時。

A.3
B.6
C.12
D.24

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單項選擇題

污染食品的細菌能否繁殖生長，最重要的影響因素是（）

A.溫度、濕度
B.滲透壓、光線
C.氧氣、水分
D.營養(yǎng)物質(zhì)

單項選擇題

制作焗生菜牡蠣卷的原料有（）

A.芥末醬
B.番茄醬
C.鮮奶油
D.紅椒粉

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