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判斷題

制作約克郡布丁時(shí)，面糊調(diào)制好后應(yīng)靜置1小時(shí)左右。

答案：正確

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燴制菜肴可以在灶臺(tái)上進(jìn)行，也可以在烤箱內(nèi)進(jìn)行。

答案：正確

制作炸氣鼓土豆時(shí)，應(yīng)先用熱油將土豆片進(jìn)行初步熱加工。

答案：正確

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