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【簡答題】畜產(chǎn)品中抗生素殘留對人類健康的主要危害包括
答案:
(1)過敏和變態(tài)反應(yīng);
(2)細(xì)菌耐藥性;
(3)菌群失調(diào)。
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【簡答題】HACCP管理程序的實施
答案:
(1)進行危害分析;
(2)尋找臨界控制點;
(3)制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn);
(4)監(jiān)督臨界控制...
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【簡答題】HACCP系統(tǒng)的基本操作方法
答案:
(1)危害分析;
(2)確定臨界控制點;
(3)設(shè)定臨界控制點限制標(biāo)準(zhǔn);
(4)監(jiān)測臨界控...
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