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單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的微生物污染時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的檢測(cè)指標(biāo)（）？

A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質(zhì)含量

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單項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中的添加劑是否超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)（）。

A.僅依賴感官評(píng)價(jià)
B.查閱相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
C.隨意設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)
D.不進(jìn)行任何比較

多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，通常需要考慮以下哪些因素（）？

A.食品的化學(xué)組成
B.食品的物理性質(zhì)
C.食品的生產(chǎn)過程
D.食品的銷售渠道