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名詞解釋

凈蛋白利用率

答案：

指動物體內沉積的蛋白質或氮占食入的蛋白質或氮的百分比。

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BV

答案：蛋白質的生物學價值，指動物利用的氮占吸收的氮的百分比。BV值愈高說明蛋白質的質量愈好。

限制性氨基酸

答案：指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

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