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填空題
在蛋白質(zhì)元素組成中，氮的含量相當恒定，平均為（）%。
答案：
16%
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填空題
因為（），（）和（）等三種氨基酸殘基的側(cè)鏈基團在紫外區(qū)具有光吸收能力，所以在（）nm波長的紫外光吸收常被用來定性或定量檢測蛋白質(zhì)
答案：
色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、280
