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多項選擇題

關于淀粉的描述不正確的是（）

A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麥芽糖，也能水解成蔗糖
C.吃饅頭或米飯之所以會嘗到甜味，是因為淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人體吸收，供給我們能量

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單項選擇題

下列關于蛋白質的描述不正確的是（）

A.氨基酸是組成蛋白質的基石，蛋白質水解生成氨基酸
B.組成蛋白質的氨基酸除了α—氨基酸，還有很多種β—氨基酸
C.蛋白質中的各氨基酸之間是通過酰胺鍵連接的
D.蛋白質的英文單詞為Protein

多項選擇題

下列營養(yǎng)物質屬于天然高分子化合物的是（）

A.無機鹽
B.淀粉
C.花生油
D.蛋白質

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