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填空題

根據(jù)果蔬種類的不同，可以將干制品分類為（）。

答案： 果干、脫水菜或干菜
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填空題

常見的脫氣方法有（）。
答案： 真空脫氣法、氣體置換法、化學(xué)脫氣法和酶法脫氣法
填空題

果蔬汁按工藝不同可以分類為（）、（）和（）。
答案： 澄清汁；混濁汁；濃縮汁
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