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常用的脫氣法有()。
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真空脫氣法、氣體置換法、化學(xué)脫氣法、酶法脫氣法
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果蔬原料破碎前應(yīng)加入()或進(jìn)行()。
答案:
抗氧化劑;熱燙處理
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果蔬飲料中果漿含量不低于();果汁飲料中果汁含量不低于();果粒果汁飲料中果汁含量不低于(),果粒含量不低于()。
答案:
30%(m/v);10%(m/v);10%(m/v);5%(m/v)
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