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名詞解釋

濃縮果汁（漿）和濃縮蔬菜汁（漿）

答案：是指采用物理方法，從果汁（漿）中除去一定比例的水分，加水復(fù)原后具有果汁（漿）或蔬菜汁（漿）應(yīng)有特征的制品?？扇芄绦挝锖?..

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答案：是指在蔬菜汁（漿）或濃縮蔬菜汁中加入水、食糖（或）甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料，蔬菜汁（漿）含量≥5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)...

“本生容積”

答案：

簡稱為容積，定義是在一個絕對大氣壓下，溫度為３２°Ｆ（０℃）時，容于一單位容積內(nèi)的ＣＯ2容積數(shù)。