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【簡答題】糖漿的配合的加入順序
答案:
(1)原糖漿:測定其濃度及需要的容積。
(2)苯甲酸鈉溶液(25%):稱量苯甲酸鈉用溫水溶解。
(3...
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【簡答題】如何用密度計測定糖液的濃度
答案:
(1)把糖液倒入量筒內,要靜置一些時間,使空氣排出。
(2)把密度計輕輕放入糖液中,讓它慢慢下沉,以自然達到液...
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問答題
【簡答題】溶糖方法有冷溶法與熱溶法,熱溶法的優(yōu)點是
答案:
(1)能殺滅附于糖內的細菌;
(2)可分離出凝固糖中的雜物;
(3)溶解迅速,在較短時間內可生產...
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