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單項選擇題

大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多個劑的開酥方法。

A.下劑
B.成型
C.出條
D.醒面

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單項選擇題

蔗糖包括白砂糖，綿白糖，（）和紅糖。

A.蜂蜜
B.糖漿
C.飴糖
D.冰糖

制作粥時要選用陳米，因為陳米膠性大，性黏，煮出來的粥才能水米交融。

答案：錯誤