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單項選擇題

使用酵母調(diào)制發(fā)酵面團，在30℃溫度下，一小時內(nèi)不產(chǎn)酸，發(fā)酵面坯不用加（）中和。

A.油
B.堿
C.鹽
D.糖

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單項選擇題

杏仁豆腐是（）--道風(fēng)味美食。

A.冬季
B.夏季
C.秋季
D.春季

單項選擇題

制作炸馓子需將搓圓的條盤在放油的盆內(nèi)餳置（）小時，然后再成形炸制。

A.2
B.3
C.4
D.5