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調制500克面粉的家常餅面坯,需用溫水()克為宜。
A.150
B.200
C.270
D.350
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()一般是指面粉加水調制成的面坯。
A.膨松面坯
B.層酥面坯
C.米粉面坯
D.水調面坯
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使用軋面機軋面,有利于()網絡的形成。
A.箱式
B.立式
C.自動
D.柜式
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