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填空題
自然降溫貯藏方式有（）、（）、（）、（）、（）。
答案：
堆藏；溝藏；窖藏；凍藏；假植貯藏
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填空題
蘋果、葡萄、冬瓜等產(chǎn)品成熟后，表皮上著生了一層蠟質(zhì)，其生物學(xué)意義是使（）、（）、（）、（）。
答案：
外觀色澤鮮艷；抑制呼吸代謝；抑制水分蒸發(fā)；防止病菌侵入
填空題
冷庫房的結(jié)構(gòu)應(yīng)包括（）、（）和（）三大部分 。庫房的保溫性能取決于（）。
答案：
支撐系統(tǒng)；保溫系統(tǒng)；防潮系統(tǒng)；保護(hù)結(jié)構(gòu)的完整性和嚴(yán)密性
