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單項(xiàng)選擇題

煮一般是把（）的面點(diǎn)生還投入沸水鍋中，利用沸水的對(duì)流作用，使制品成熟的方法。

A.原料
B.成型
C.餃子
D.面條

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單項(xiàng)選擇題

電磁爐不適宜的盛器材質(zhì)為（）。

A.陶瓷
B.非鐵質(zhì)金屬
C.玻璃
D.不銹鋼

單項(xiàng)選擇題

攤皮的要求是形圍、薄厚均勻、（）大小一致。

A.無(wú)砂眼
B.無(wú)色澤
C.無(wú)油跡
D.無(wú)熱氣

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