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單項(xiàng)選擇題

大米由稻谷脫殼碾制而成，按米的品質(zhì)可分為（）梗米和糯米。

A.玉米
B.秈米
C.粟米
D.小米

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單項(xiàng)選擇題

易爆物體在使用時(shí)一定要嚴(yán)格遵守操作程序，（），必須了解其原理后方可使用。

A.遠(yuǎn)離明火
B.遠(yuǎn)離油脂
C.遠(yuǎn)離煤氣
D.遠(yuǎn)離燃?xì)?/p>

單項(xiàng)選擇題

在烹飪中常用的易燃液體主要有（）油脂等，它們的揮發(fā)性強(qiáng)，遇明火可迅速燃燒。

A.液氧
B.煤油
C.酒精
D.煤氣
E.天然氣
F.硫

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