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單項選擇題

食物中生物學價值最接近于100的蛋白質是（）

A.大豆蛋白質
B.雞蛋蛋白質
C.魚類蛋白質
D.谷類蛋白質
E.肉類蛋白質

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單項選擇題

蛋白質的生物學價值乘以消化率是（）

A.PER
B.NPU
C.NPR
D.BV
E.NBI

單項選擇題

下面哪一組氨基酸都是必需氨基酸？（）

A.賴氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B.賴氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C.苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸
D.蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸

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